Noves classes del curs de cuina: tres grups per a aquesta temporada
Ampliem el taller de cuina amb un grup per començar de zero entre setmana, un taller de rebosteria els dissabtes i una sessió mensual per cuinar amb el que sobra.
L'aula de cuina de l'Academia El Repaso estrena temporada amb tres grups nous. El curs passat les places de la classe de tarda es van exhaurir durant la primera setmana de matrícula, així que enguany hem doblat l'horari entre setmana i hem obert finalment un taller de cap de setmana per a qui no pot venir de dilluns a divendres.
Els tres grups que obrim
- Cuina d'iniciació · dimarts i dijous, de 18:00 a 20:00. Dotze sessions per començar de zero: talls i ganivet, fons i brous, arrossos, llegums, verdures de temporada i quatre postres senzills.
- Rebosteria · dissabtes, de 10:00 a 13:00. Vuit sessions dedicades a masses, cremes, pasta de full i presentació. Cada dissabte es marxa de l'aula amb la peça acabada i la fitxa de la recepta.
- Taller d'aprofitament · un divendres al mes, de 19:00 a 21:00. Sessió solta, sense matrícula anual, per aprendre a cuinar amb el que queda a la nevera: brous, cremes, croquetes, conserves i congelació ben feta.
Com treballem a l'aula
Els grups són de vuit persones com a màxim, amb un lloc de treball i un fogó per alumne. No és una classe de mirar: es cuina des del primer dia. Els ingredients van inclosos a la quota, així que només cal portar davantal, un drap i un recipient per endur-se a casa el que s'ha preparat.
Al final de cada sessió repassem plegats què ha sortit bé i què no, i la fitxa de la recepta queda penjada a l'aula virtual per poder repetir-la a casa aquella mateixa setmana.
Matrícula i places
Les places es reserven per ordre de matrícula a la secretaria de l'acadèmia o des del formulari de contacte d'aquesta web. Qui tingui un bo de sessions del curs anterior pot gastar les classes pendents en qualsevol dels tres grups, inclòs el taller mensual.
